Je viens aujourd’hui avec un dessert frais, qui fait toujours l’unanimité auprès de mes proches.
Je vous propose de réaliser ce grand classique en version mini tartelettes
Pour 7 tartelettes, vous aurez besoin:
-de cercles à tartelettes ou 1 grand cercle à tarte de 24 centimètre de diamètre
– d’un thermomètre de cuisson
– d’une casserole
– d’un rouleau
– d’un mixeur plongeant
– d’un chalumeau
| La pâte sucrée : | Le lemon curd: | La meringue italienne : |
| -120g de beurre – 70g de sucre glace -25g de poudre d’amande -1/2 cac de sel – 1 œuf entier -200g de farine | -2 citrons jaunes – 12cl de jus de citron ( 3 citrons à peu près ) – 120 grammes de sucre semoule -3 oeufs moyens -100g de beurre en morceaux | -100g de blancs d’œufs – 200g de sucre – 65g d’eau. |
Bonjour Sarah. Il faut 5 citron à peu près au total ?