
Bonjour à tous,
Je viens avec une délicieuse recette de Christophe Felder.
J’aime énormément ses recettes que je trouve toujours très équilibrées en sucre
Il est composé d’un biscuit au chocolat, de poires caramélisées , d’une sauce au caramel, et d’une mousse au caramel
Vous verrez que malgré qu’il y ai beaucoup de préparations à base de caramel, le gâteau sera sucré juste comme il faut et très léger en bouche
Je vous conseille de préparer le gâteau la veille et de le décorer le jour j
Sortir le gâteau du congélateur le matin pour être dégusté le soir.
Voici la recette vidéo:
Bonjour
A quel moment vous ajoutez la gélatine ? Merci
Quel est la profondeur du moule en inox et c’est un combien de centimètre