Bonjour mes amis,
Enfin nous y voila, on se retrouve sur ce nouveau blog flambant neuf ^^
Je suis tellement heureuse de commencer cette aventure culinaire avec vous.
On y va donc pour la 1 ère recette: le moelleux aux pommes et sa sauce au caramel au beurre salé.
Ce gâteau se prépare très simplement et ai tout simplement délicieux. Sa texture est très fondante du fait qu’il n’ y ai pas de levure dans sa préparation.
Il se mange donc à l’assiette avec une cuillère et pourquoi pas avec une noisette de chantilly maison
Il se conserve bien 3 jours et reste toujours aussi fondant en bouche mais je doute que chez vous, vous arriverez à le gardez aussi longtemps ^^
la recette de la sauce au caramel vient du blog : “la cuisine de bernard”
c’est parti pour la recette ^^
Sauce au caramel au beurre salé
Ingrédients
- 180 grammes de sucre
- 110 grammes de beurre demi-sel
- 200 millilitres de crème épaisse entière
- 4 pincées de fleur de sel
Les étapes de la recette
- Dans une casserole versez le sucre, la fleur de sel et le beurre et cuire sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois
- Le beurre va fondre et le melange va mousser et prendre une couleur ambrée
- Des que le caramel obtient une belle couleur ajoutez y, hors du feu, la crème préalablement chauffée et remettre sur le feu encore 2 minutes tout en mélangeant
- Passez au chinois le caramel et le réserver dans un pot en verre
- Il se conserve 3 semaines au frais, vous pouvez le chauffer légèrement au micro onde avant de l’utiliser
Moelleux pomme noisette et sa sauce caramel au beurre salé
Ingrédients
- 130 grammes beurre moue
- 40 grammes de noisettes grillées
- le jus d’un citron
- 130 grammes de yaourt nature
- 70 grammes de poudre de noisette
- 200 grammes de farine
- 2 oeuf moyen
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 200 grammes de sucre cassonade
- 2/3 pommes golden
Les étapes de la recette
- Dans le bol du robot muni de la feuille, mélangez le beurre, les sucres la poudre de noisette et la vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
- Ajoutez les oeufs 1 à 1 et continuez de mélanger
- Ajoutez la farine, le yahourt et terminez de mélanger
- Versez la pâte dans un moule graissé, soit un moule rectangle ou un grand moule à tarte
- Coupez les pommes en tranche et les disposer harmonieusement sur la pâte à gâteau en les enfonçant légèrement
- Parsemez de noisettes grillées et enfournez une trentaines de minutes à 180 °. Laissez le refroidir avant de le démouler
Une fois le gâteaux refroidie, versez le caramel au beurre salé encore tiède et dégustez immédiatement avec un bon verre de thé.
